Многолетнее вечнозеленое растение с голубыми цветками, известная пряность. Обладает очень сильным сладковато-камфарным ароматом, напоминающим запах сосны, и ярким остро-пряным вкусом. Представители этого растения распространены в Средиземноморье и Европе. Первые описания розмаринового эфирного масла относятся к XIV веку.

Кустарник семейства Мальвовых. Родиной растения считают юго-восточную часть Азии, но сегодня розеллу выращивают и в других регионах с тропическим климатом.
Из высушенных чашечек цветов гибискуса готовят прекрасный напиток с тонким кисловатым вкусом, который обладает замечательным свойством – горячий прекрасно согревает, а приготовленный со льдом, наоборот, освежает.

Плоды вечнозеленой цифомандры, или томатного дерева. Этот плод, созревающий в тропическом климате, – настоящая экзотика. Он действительно напоминает длинноплодные томаты. А в его кисло-сладко-соленой мякоти привкус томата неожиданно переплетается с оттенками крыжовника, смородины и даже маракуйи.

Южноафриканское кустарниковое растение, произрастающее в горах. С давних времен использовалось в составе средств для лечения многих болезней. Настой из листьев бучу обладает приятным вкусом, а аромат напоминает черную смородину.

Тропическое вечнозеленое растение. В качестве пряности используют семена, которые содержат разнообразные эфирные масла и обладают острым вкусом и тонким ароматом с нотами камфоры и лимона. Первые свидетельства о применении кардамона содержат еще каноны Аюрведы, возраст которой составляет более пяти тысяч лет, но и сейчас растение входит в число самых дорогих пряностей.

Наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию. Традиционная технология производства черного чая включает четыре основных этапа – листья камелии китайской (Camellia sinensis) завяливают (освобождают от лишней влаги), скручивают в специальных машинах, чтобы высвободить катехиновые соединения, подвергают ферментации, во время которой формируется вкус и аромат чая, и сушат.